Torta di mele sbriciolata

Per festeggiare mio fratello che ha superato l'esame di teoria per la patente e per riempire una serata passata in allegria giocando a carte abbiamo fatto questa torta buona buona dal sapore caldo e invernale.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta frolla
• 500 g di mele (poi si va ad occhio)
• 1 cucchiaino di cannella
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai fecola di patate o maizena 
• 100 g di farina
• 100 g di burro a pezzettini piccoli
• 1 pizzico di sale

Rivesto una teglia con la pasta frolla, faccio un bel bordino e riempio con le mele tagliate a pezzettini aromatizzate con un cucchiaino di cannella, 50 g di zucchero e 2 cucchiai di maizena.

In una terrina unisco 100 g di farina ed i rimanenti 50 g di zucchero, un pizzico di sale, il burro a tocchetti piccoli e con le mani impasto formando tante briciole che butto sulla torta sopra il composto di mele.

Cuocio il tutto a 180° per 30 minuti e spolverizzo il tutto, quando ben raffreddato, con lo zucchero a velo.

Unghie natalizie

... Jingle bells, jingle bells, jingle all the way!

Oh what fun it is to ride in a one-horse open sleigh...

Eh già, oramai il Natale è nell'aria!

Le strade si riempiono di gente, i negozi si colorano di festa e le città si illuminano di lucine vibranti di felicità.

Non c'è niente da fare, io adoro il Natale ;)

L'elettricità che aleggia nell'aria, l'attesa della neve, l'aspettativa dei regali e la voglia di riempire a sua volta le persone care di qualche piccolo pensierino.

E' tutto l'anno che aspetto questo momento, esattamente dal 26 dicembre dell'anno scorso ;)

Approfittandone dell'atmosfera ho deciso di addobbare a festa anche le mie unghie:)

Sono tutte sgargianti e colorate, brillano ogni volta che intravedono un raggio di luce ed in ufficio mi hanno pure proposto di inventarmi un'impianto di illuminazione per il prossimo Natale... chissà :P

Auguri Roby

Ecco dei simpatici cupcake per il compleanno di un mio amico! :)

I cupcake sono al cioccolato bianco, la ricetta la trovi qui e decorati con ganache al cioccolato, la relativa ricetta si trova negli impasti base :)

L'idea originale era quella di fare una bella torta alle nocciole e crema al cioccolato bianco e cocco, ricoperta con crema di nocciole e cioccolato e decorata con una mega tromba fatta sempre con la glassa reale, ma reduci di una torta enorme fatta solo pochi giorni prima mi sembrava abbastanza una presa in giro :)
Ed allora ho creato dei simpatici cupcake :)


Per chi non lo avesse capito suona la tromba ed allora mi è sembrata un'idea carina decorarli con delle trombe e note musicali fatte con la glassa reale (la ricetta la trovate qua)

Per creare i decori ho stampato dei disegni di tromba e mettendoci sopra un foglio di carta forno li ho ricopiati utilizzando la glassa ed un sac a poche con beccuccio fine.
Una volta che sono completamente asciugati basta staccarli e riporli sulle decorazioni molto delicatamente perché sono un po' fragili :)



    E allora...Auguri Roby :))

Auguri Fede!!

Fronte

 Per il compleanno di mio fratello (18 anni!!!) ho voluto fare un esperimento: la mia prima torta ricoperta in pdz (pasta di zucchero)!




E oltretutto ho deciso di farla a 2 piani!
Che idea pazza, considerando che non avevo mai fatto prima una cosa simile deciderla di farla per un'occasione così importante è stato un vero massacro!


Continua a leggere per vedere tutte le foto! :)

Mele in torta

Ecco una torta molto molto buona.

Dal titolo avrete capito che le mele sono l'ingrediente principale...ma dal risultato finale ne avrete sicuramente la conferma! :)

In questo dolce ci sono la bellezza di 1 kg di mele tagliate a tocchetti che la fanno restare morbidissima, leggera e buonissima!

Ho avuto il tempo di tirarla fuori dal forno che come avvoltoi mio papà e mio fratello ne avevano già fatta fuori metà...penso abbiano gradito;)

Ingredienti

• 4 uova (bianchi a neve)
• 200 g zucchero
• 180 g burro sciolto
• 140 g farina
• 1 cucchiaio di lievito
• 1 bt vanillina
• 1 kg di mele tagliate a tocchetti.

Semplicemente unisco lo zucchero con i tuorli. Successivamente aggiungo la farina, il lievito la vanillina ed i bianchi a neve.

Quando il composto sarà bello gonfio unisco le mele a pezzetto.

Non abbiate paura se l'impasto letteralmente sparisce tra le mele, è quello il buono di questa torta!

Metto quindi le mele con l'impasto in una tortiera e lascio cuocere a 150° per 45 minuti abbondanti.

Cospargo di zucchero a velo e servo con del topping al cioccolato.

Cosa c'è di meglio nella vita? ;)

Cupcake musicali

Ingredienti per circa 12 cupcake

• 125 g di burro ammorbidito
• 125 g di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• 125 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiai di farina di cocco
• 75 g di cioccolato bianco in scaglie
• latte q.b.
• 250 g di cioccolato fondente 60%
• 3 di di panna fresa

In una ciotola bella capiente monto a crema il burro con lo zucchero e quando è bello spumoso aggiungo le uova, il cocco e la vanillina mescolando con cura.
Setaccio la farina e il lievito nella stessa ciotola amalgamando il tutto ed aiutandomi con del latte ottengo un impasto dalla consistenza di una crema. Aggiungo a questo punto il cioccolato bianco in scaglie.
Ne metto un cucchiaio in ogni pirottino, più o meno riempiendone poco più della metà, diciamo i 2/3.
Una volta riempiti tutti li inforno per circa 15 minuti fino a quando non sono belli dorati in superficie.
Quando sono cotti li lascio riposare e raffreddare bene prima di guarnire con la ganache al cioccolato fondente.
Decorazioni fatte con la glassa reale.

 "Questa ricetta partecipa al Contest Best Design Cupcakes 2012 del blog Le Tortine"

Crostata dal sapore autunnale

Per la gioia di mio moroso oggi ho sperimentato una ricetta con le castagne. :)
Più precisamente una crostata farcita con crema di marroni.
E si, sembra già golosa così, ma non ancora completamente contenta ho aggiunto il cacao nell'impasto della torta per rendere tutto bello colorato e gustoso.
Può bastare? Ma certo che no! :)Non ancora soddisfatta ho aggiunto anche delle scaglie di cioccolato all'interno della farcia...risultato: OTTIMO ;)

 Ingredienti

• 350 g di farina
• 30 g di cacao in polvere zuccherato
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro morbido
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito
• 350 g crema di marroni
• 100 g di scaglie di cioccolato fondente

Semplicemente inizio creando l'impasto amalgamando la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, le uova il burro ed il lievito.

Impasto velocemente ottenendo un panetto liscio e morbidoso.

In teoria sarebbe da far riposare in frigorifero per circa 30 minuti per poterlo stendere meglio, ma dato che la mia pausa pranzo è si lunga, ma ho altre trecentomila cose da fare, la stendo subito aiutandomi con due fogli di carta da forno: uno sotto ed uno sopra.

Una volta inserito il mio impasto dentro ad una tortiera lo riempo con la crema di marroni alla quale ho precedentemente aggiunto le scaglie di cioccolato.

Distribuisco uniformemente la crema nella tortiera e guarnisco con le solite striscioline.

Si inforna il tutto in forno a 180° per 30/40 minuti circa.

Spolverata di zucchero a velo ecco pronta la mia crostata d'autunno che ci terrà compagnia questa sera, mentre staremo continuando un puzzle (la nostra passione) comprato poco tempo fa vicino al calore e colore del mio bel caminetto ;)

Buon Autunno!

Torta soffice alle Mele

Gira e rigira la torta alle mele è sempre la migliore!!

Ne esistono in tantissime varianti e, secondo me, ognuna ha un suo perché e sono tutte golosamente buone.

Oggi ve ne propongo una senza burro, ricchissima di mele e sofficissima!

Ottima accompagnata con una crema calda o zabaione...ma anche da sola è buona da leccarsi i baffi!! ;)

 

Ingredienti

• 200 g farina
• 200 g zucchero
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 kg di mele tagliate a pezzettini.

Inizio sbattendo bene bene le uova con solo 100 g di zucchero fino ad ottenere una crema bella soffice e fluida.

Aggiungo lentamente a questo punto la farina setacciata mescolando bene bene. Unisco il latte poco alla volta ed infine il lievito.

Unisco parte delle mele a questo composto morbido e verso il tutto in una teglia rivestita da carta da forno.

Dispongo le mele rimanenti sulla superficie della torta e cospargo con i 100 g di zucchero rimanenti.

Infornare il tutto a 160° per 40/45 minuti.

Ecco pronta una torta veramente buona e profumata da gustare in queste domeniche d'autunno :)