Zwetschgerkuchen mit Streuseln - Torta di prugne

Chiedo immensamente perdono per tutto questo ritardo!!!
Prometto che ora riparto decisamente riempiendovi di post!
Sì, perché in questi due mesi cosa pensate che ho fatto? Mica mi sono dimenticata di cucinare!! Solo non ho avuto più un attimo di respiro per postare tutto a tempo e ora!!!!
Tremate gente... Sto arrivandooo!!!! :)

Ingredienti:

• 100 g burro
• 6-7 cucchiai di latte
• 5 g lievito fresco
• 350 g farina
• un pizzico di sale
• 110 g zucchero
• 3 uova
• circa 1,2 kg di prugne
• 250 g di panna acida (panna da cucina lasciata riposare una notte con del limone e dello yogurt bianco)
• 1 bt vanillina
• 3 cucchiai di pangrattato
• 3 cucchiai di zucchero a velo

Per l'impasto scogliere 25 g di burro, aggiungo il latte tiepido e sbriciolo il lievito.

200 g di farina, un pizzico di sale e 20 g di zucchero in una ciotola mescolandoli bene. Formo una fontana dove al centro verso il composto di latte, burro e lievito. Incorporo un po' della farina alla parte liquida e lascio riposare per 15 minuti.

Dopo aggiungo 1 uovo, mescolo bene il tutto e lascio riposare in luogo tiepido per 45 minuti.

Per la frolla  unisco 150 g farina con 75 g di burro e 40 g di zucchero.

Impasto bene e divido la pasta in 2. Metto i due impasti avvolti nella pellicola in frigorifero a riposare.

Quando l'impasto con il lievito è pronto unisco una delle metà di quella frolla che ho messo in frigo ottenendo un impasto denso.

Rivesto una teglia con carta forno, stendo la pasta formata da frolla più impasto con il lievito e rivesto la base avendo cura di formare un bel bordino. Lascio riposare per 30 minuti.

Unisco la panna acida con 2 uova, 50 g zucchero e la bustina di vanillina.

Spargo sul'impasto che riveste la tortiera il pangrattato, adagio le prugne e riempio il tutto con il composto di panna acida. La metà della frolla avanzata la sbriciolo sopra alle prugne come fosse un crumble.

Inforno il tutto in forno a 175° per circa 35 minuti.

Castello Mombrisone

Castello Mirabello

Lago maggiore!! :)

Arriva la primavera, lentamente, all'improvviso, spazzolando via il grigiore ed il freddo del lungo inverno passato.

E per liberarsi di quell'intorpidimento dell'anima, per far sbocciare la gioia e l'allegria cos'è meglio che un dolce week-end sulle sponde del Lago Maggiore? 

Cullati dal dolce sole tiepido che si fa strada fra le nubi, massaggiati dal dolce e melodioso suono delle piccole increspature sull'acqua create dal vento lieve e coccolati dalla presenza della mano calda nella propria della persona amata accanto a noi...

Eccovi il mio piccolo diario di pochi giorni meravigliosi.

SABATO 06 APRILE 2013

Siamo arrivati sul lago Maggiore, a Stresa, alle 10.20.

Molto carino; fatto il giretto in centro paese e poi ci siamo spostati alla villa Pallavicino. Qui abbiamo mangiato pranzo al sacco. Villa molto bella ricca di fiori ed animali.

Alle 16 ci siamo trasferiti a Baveno dove abbiamo fatto un giro in centro e abbiamo visitato la frazione Loita, dove c’è una chiesetta molto carina ed un ottimo panorama.

Abbiamo proseguito sulla via del Mottarone per tutta la tratta gratuita.

Tornati a Baveno ci siamo concessi un aperitivo sulle rive del lago aspettando le 18.30 quando siamo entrati nella camera del B&B.

Molto bello ed accogliente. Direttamente sulla piazza principale e a 2 minuti dall'imbarcadero. 

Abbiamo cenato nel ristorante sottostante gustandoci un’ottima grigliata di pesce di lago.

DOMENICA 07 APRILE 2013

Tempo bello, tanto sole, ma anche tante nuvolette dispettose. Tempo abbastanza fresco.

Dopo una ricca colazione siamo partiti alle 9.20 dall'imbarcadero di Baveno per andare sull'isola Bella.

Qui abbiamo visitato la villa, i giardini ed il borgo.

Alle 11.35 abbiamo preso il battello per l’isola dei pescatori sulla quale abbiamo mangiato il nostro pranzo al sacco.

Alle 13.05 abbiamo proseguito sull'isola Madre, visitando anche qui villa e giardini dove uno splendido pavone ci ha deliziati con la sua ruota multicolore.

Alle 16.30 siamo tornati a Baveno e dopo uno yogurt siamo andati a riposarci in camera.

A cena abbiamo preso una pizza d’asporto e l’abbiamo mangiata clandestinamente in camera.

LUNEDÌ 08 APRILE 2013

Pioggia pioggia e tanta pioggia.

Partiti il mattino alle 10.00 ed andati a Locarno.

Fatto un giretto in centro città e sul lungo lago.

Alle 12.00  ripartiti per rotta Verbania dove abbiamo mangiato i nostri panini in macchina e fatto una passeggiata a Pallanza.

Abbiamo proseguito fino a Mergozzo ed il suo piccolissimo lago antistante.

E’ veramente un paese molto carino e caratteristico.

Rincasando ci siamo fermati a Feriolo, una frazione di Baveno.

Abbiamo cenato in un ristorante vicino anche qua facendoci un’abbuffata di pesce.

 

MARTEDI’09 APRILE 2013

Tempo variabile con il sole che giocava a nascondino.

Partiti il mattino alle 10.00 per rotta Arona.

Visitato il colosso di S.Carlo e le rovine del castello di Arona. Quest’ultimo è veramente un parco caratteristico dal quale si gode di un’ottima vista sulla rocca di Angera.

Mangiato pranzo al sacco sul lungolago di  Arona e ripartiti verso casa alle 14.30

...Alla prossima avventura!! :)

Oktoberfest

Colazione con Bretzel

Prost!

E anche quest'anno non ho potuto rinunciare a questo mitico evento! (E' il mio quarto anno!:) )

Diario Vacanze 2012

Eccovi il diario delle mie vacanze!
P.S. scusate il ritardo ma ho avuto un rientro abbastanza turbolento e non avevo ancora avuto tempo! :)

Vacanza Titisee 2012

Rieccomi in pista! :)
Purtroppo le vacanze sono terminate, ma resta nel cuore ogni singolo istante magnifico che ho vissuto in questa settimana.

Paesi magnifici sono stati la mia vista;
profumi di wurstel e crauti cotti nelle bancarelle locali il mio olfatto;
risate, discorsi, parlate tutto in torno a me in una lingua sconosciuta il mio udito;
dolce del cioccolato, zuccherato della panna e forte e deciso del liquore alla ciliegia il mio gusto;
morbido tessuto in pelle, ruvida corteccia di pino, levigata superficie dei brezel  il mio tatto.

Ecco la mia vacanza: un'esperienza che mi ha coinvolto a pieno tutti i sensi e ha creato nel mio cuore una valanga di nuovi magnifici ricordi :)

Non temete, presto vi racconterò tutto regalandovi un biglietto immaginario sola andata per la Foresta Nera:)