Ingredienti:
- 125 g di pavesini
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 35 g cacao amaro
- 1 tuorlo d'uovo
- latte q.b.
Faccio sciogliere il burro, spezzetto grossolanamente i pavesini, sbatto il tuorlo con lo zucchero ed unico tutti e gli ingredienti.
Se troviamo che sia troppo duro e si fatica ad amalgamarlo ed unirlo basta aggiungere un po' di latte.
Sistemo il composto su un pezzo di foglio di alluminio e gli do la tipica forma a salame.
Ripongo il tutto in freezer per un paio d'ore.
Prima di servirlo preparare la panna montata per decorazione e toglierlo dal congelatore circa un quarto d'ora abbondante prima.
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