Salame di Pavesini

Ingredienti:

• 125 g di pavesini
• 50 g di burro
• 50 g di zucchero
• 35 g cacao amaro
• 1 tuorlo d'uovo
• latte q.b.

Faccio sciogliere il burro, spezzetto grossolanamente i pavesini, sbatto il tuorlo con lo zucchero ed unico tutti e gli ingredienti.

Se troviamo che sia troppo duro e si fatica ad amalgamarlo ed unirlo basta aggiungere un po' di latte.

Sistemo il composto su un pezzo di foglio di alluminio e gli do la tipica forma a salame.

Ripongo il tutto in freezer per un paio d'ore.

Prima di servirlo preparare la panna montata per decorazione e toglierlo dal congelatore circa un quarto d'ora abbondante prima.

Strudel di pere

Ingredienti:

• un rotolo di pasta brisè
• una manciata di biscotti secchi
• 1 conf. di pere sciroppate
• 1 manciata di pinoli
• 1 manciata di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di cannella
• 1 cucchiaino di cacao in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero
• scorsa e succo di un limone (o arancia)

Inizio posizionando al centro della sfoglia i biscotti sbriciolati.

In una ciotola taglio le pere a pezzetti e le unisco con tutti gli altri ingredienti.

Verso il composto sui biscotti, chiudo lo strudel e pratico dei fori sulla superficie. 

Spennello la superficie con un uovo sbattuto

Il tutto cuoce 20 minuti in forno a 180°

Unghie fantasia di blu

PERE IN TORTA

Ingredienti:

• 2 uova
• 150 g zucchero
• 1 vasetto yogurt bianco
• 1/2 bustina di lievito
• 200 g farina
• 3 pere grandi grandi

Semplicemente unisco tutti gli ingredienti mescolando bene e lasciando le pere per ultime.

Queste ultime vengono sbucciate e tagliate a pezzettini piccolini ed unite al composto.

Non preoccupatevi se rimane poco poco impasto e molte pere... è proprio questo il buono!!:)

Faccio cuocere il tutto a 180° per 30 minuti.

Allegri animaletti

Approfittando di un paio di giorni liberi mi sono dedicata a questi simpatici cupcake.

Per i cupcake ho utilizzato la ricetta al doppio cioccolato che trovate negli impasti base o direttamente cliccando qui.

La crema utilizzata per guarnire è la crema al mascarpone e ricotta. Anche questa la trovate nella pagina dedicata agli impasti base o semplicemente qui.

Per decorare ho utilizzato caramelline e pasta di zucchero.

E allora sbizzarritevi!! :)

Lago maggiore!! :)

Arriva la primavera, lentamente, all'improvviso, spazzolando via il grigiore ed il freddo del lungo inverno passato.

E per liberarsi di quell'intorpidimento dell'anima, per far sbocciare la gioia e l'allegria cos'è meglio che un dolce week-end sulle sponde del Lago Maggiore? 

Cullati dal dolce sole tiepido che si fa strada fra le nubi, massaggiati dal dolce e melodioso suono delle piccole increspature sull'acqua create dal vento lieve e coccolati dalla presenza della mano calda nella propria della persona amata accanto a noi...

Eccovi il mio piccolo diario di pochi giorni meravigliosi.

SABATO 06 APRILE 2013

Siamo arrivati sul lago Maggiore, a Stresa, alle 10.20.

Molto carino; fatto il giretto in centro paese e poi ci siamo spostati alla villa Pallavicino. Qui abbiamo mangiato pranzo al sacco. Villa molto bella ricca di fiori ed animali.

Alle 16 ci siamo trasferiti a Baveno dove abbiamo fatto un giro in centro e abbiamo visitato la frazione Loita, dove c’è una chiesetta molto carina ed un ottimo panorama.

Abbiamo proseguito sulla via del Mottarone per tutta la tratta gratuita.

Tornati a Baveno ci siamo concessi un aperitivo sulle rive del lago aspettando le 18.30 quando siamo entrati nella camera del B&B.

Molto bello ed accogliente. Direttamente sulla piazza principale e a 2 minuti dall'imbarcadero. 

Abbiamo cenato nel ristorante sottostante gustandoci un’ottima grigliata di pesce di lago.

DOMENICA 07 APRILE 2013

Tempo bello, tanto sole, ma anche tante nuvolette dispettose. Tempo abbastanza fresco.

Dopo una ricca colazione siamo partiti alle 9.20 dall'imbarcadero di Baveno per andare sull'isola Bella.

Qui abbiamo visitato la villa, i giardini ed il borgo.

Alle 11.35 abbiamo preso il battello per l’isola dei pescatori sulla quale abbiamo mangiato il nostro pranzo al sacco.

Alle 13.05 abbiamo proseguito sull'isola Madre, visitando anche qui villa e giardini dove uno splendido pavone ci ha deliziati con la sua ruota multicolore.

Alle 16.30 siamo tornati a Baveno e dopo uno yogurt siamo andati a riposarci in camera.

A cena abbiamo preso una pizza d’asporto e l’abbiamo mangiata clandestinamente in camera.

LUNEDÌ 08 APRILE 2013

Pioggia pioggia e tanta pioggia.

Partiti il mattino alle 10.00 ed andati a Locarno.

Fatto un giretto in centro città e sul lungo lago.

Alle 12.00  ripartiti per rotta Verbania dove abbiamo mangiato i nostri panini in macchina e fatto una passeggiata a Pallanza.

Abbiamo proseguito fino a Mergozzo ed il suo piccolissimo lago antistante.

E’ veramente un paese molto carino e caratteristico.

Rincasando ci siamo fermati a Feriolo, una frazione di Baveno.

Abbiamo cenato in un ristorante vicino anche qua facendoci un’abbuffata di pesce.

 

MARTEDI’09 APRILE 2013

Tempo variabile con il sole che giocava a nascondino.

Partiti il mattino alle 10.00 per rotta Arona.

Visitato il colosso di S.Carlo e le rovine del castello di Arona. Quest’ultimo è veramente un parco caratteristico dal quale si gode di un’ottima vista sulla rocca di Angera.

Mangiato pranzo al sacco sul lungolago di  Arona e ripartiti verso casa alle 14.30

...Alla prossima avventura!! :)

Crostata al cioccolato

Avete avanzato una marea di cioccolato da Pasqua e non sapete cosa farne? :)
Io ho fatto due crostate al cioccolato :) Una per noi e l'altra per il mio cucciolino che ha compiuto tre anni:)

La nostra decorata con dei cuoricini e la sua riempita di tantissimi animaletti.

Per la crostata la ricetta la trovate negli impasti base o direttamente a questo link.

Per la crema al cioccolato ho fatto fondere il cioccolato che avevo in casa versandoci sopra della panna liquida portata a bollore.
Le dosi sono molto indicative perché sono andata ad occhio e dipende se vi serve più densa o più liquida, ma più o meno la proporzione è questa:
250 g di cioccolato con 250 ml di panna.