Torta di Albicocche

Le albicocche continuano imperterrite a maturare e cosa esiste di meglio di una buona torta per regalarsi un attimo di pausa e riposo all'ombra fresca in queste giornate così calde? :)

La mia torta è facile facile, senza burro e con pochi semplici ingredienti per ottenere un risultato strepitoso!

Ingredienti:

• 3 uova
• 150 g zucchero
• 100 g farina
• 100 g amaretti
• 1 cucchiaino di lievito (mezza bustina va benissimo)
• 50 g mandorle
• zucchero a velo
• ed ovviamente... albicocche a volontà!!

E si comincia!! 

Sbatto bene bene i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto bello spumoso. Aggiungo la farina ottenendo un composto un po' duro e granuloso, unisco gli amaretti ben ben schiacciati e sbriciolati ed il cucchiaino di lievito. Lavoro l'impasto con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti ed unisco piano piano i bianchi montati a neve ben ferma facendo attenzione a non smontarli ed avere infine, una crema densa ed un po' granulosa. Ricopro con la carta forno la tortiera e ci verso dentro l'impasto.

Lavo e taglio le albicocche a spicchi che andranno posizionate sopra l'impasto a raggiera o come vi è più  congeniale. Ricopro il tutto con le mandorle ben tritate ed inforno a 180° per 30 minuti.

Il tempo di cottura dipende da forno a forno, io utilizzo sempre la funzione ventilata e per cuocere questa torta mi ci sono voluti 40 minuti o poco più.

Ricopro la torta con una valanga di zucchero a velo per renderla ancora più invitante e golosa!

Variante

A piacere si può utilizzare anche il liquore amaretto che a mio piacere si sposa benissimo con tutti gli altri ingredienti, infatti io nella mia torta l'ho messo! :)

Se non avete le albicocche si può riproporre benissimo anche con PERE, MELE e PESCHE

Ecco pronta una torta golosa golosa che non vedo l'ora di gustare questa sera, in giardino, tra una risata e l'altra in compagnia dei miei cari :)

Marmellata di Albicocche!!

Oggi pomeriggio la natura mi ha fornito un bellissimo regalo: le ALBICOCCHE

Dato che ne abbiamo così tante a disposizione cosa c'e di meglio che la marmellata per conservare questo frutto tutto l'anno? Così in qualunque momento avessimo voglia di una crostata golosa basta aprire il barattolo per essere travolti dal profumo inebriante di questo magnifico frutto o per goderci un ottimo risveglio le mattine invernali, quando la neve ricopre silenziosamente tutto il paesaggio e ad aspettarci sul tavolo della cucina ci sono dolci biscotti e la nostra marmellata.
E allora... MARMELLATA!!
Per fare più veloce utilizzo il comune preparato per la cottura casalinga di confetture e gelatine che si trova nei supermercati. Io utilizzo la gradazione 3:1 perché utilizzo meno zucchero e la marmellata risulta più liquida e facilmente spalmabile.
I passaggi sono semplici semplici ma con un effetto strepitoso!

• Lavare, pulire e tagliare 1 kg di frutta
• Mettere le albicocche con una bustina del prodotto e 350 g di zucchero
• Portare ad ebollizione e far bollire per almeno 3 minuti, poi lasciare raffreddare per un minuto e versarla ancora calda nei vasetti sterilizzati
• Chiudere bene e capovolgere il vasetto per 5 minuti.

Et voilà la marmellata è pronta per essere riposta in una credenza aspettando con impazienza di poter regalare un piccolo sprazzo di felicità.

Unghie arcobaleno

Oggi pomeriggio mi sono dedicata alle mie unghie! :)
Ho fatto una decorazione facile facile poiché non avevo molto tempo, ma molto colorata e vivace, adatta all'estate piena di colori e di vita.
Io utilizzo i gel per la ricostruzione delle unghie che utilizzano la lampada a raggi UV per indurirsi, ma le mie decorazioni si possono eseguire anche semplicemente con lo smalto normale!
Ed ecco il risultato finale:

Unghie arcobaleno

Passaggi, oltre a quelli necessari per la normale decorazione con i gel uv monofasici o trifasici:

• effettuare la french bianca (o di un colore a scelta)
• con i colori a disposizione tracciate una linea diagonale dall'angolo in alto a sinistra verso quello opposto in basso a destra. Ovviamente l'altra mano sarà da fare al contrario con la linea che parte dall'angolo superiore destro ed arriva a quello inferiore sinistro.
• inserire un brillantino a scelta su due o più unghie. Anche se non si vede bene nella foto il mio è a forma di cono gelato, visto che l'estate avanza mi sembrava più che indicato!