Ingredienti:
- 250 g cioccolato fondente
- 50 g burro
- 100 g farina di mandorle (o mandorle ben tritate)
- 150 g zucchero
- 4 uova (i bianchi a neve)
- 1 fondo di caffè
- 1/2 bicchierino di rum
Inizio facendo fondere il cioccolato con il burro e una volta raffreddati unisco il fondo del caffè.
Sbatto bene i tuorli con lo zucchero. Unisco poi la farina di mandorle ed il liquore.
Unisco il cioccolato al composto con le mandorle e per ultimo aggiungo le chiare a neve.
Dispongo l'impasto in una teglia rettangolare precedentemente rivestita con la carta forno e faccio cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Spolverizzare con lo zucchero a velo.
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