Torta alle mandorle e marmellata

Ingredienti

• Per la frolla


• 100 g burro
• 200 g farina
• 40 g di zucchero a velo
• 2
• tuorli
• un pizzico sale
• Per la farcia
• 75 g burro
• 125 g zucchero
• 125 g mandorle tritate finemente
• 1 bt vanillina
• 3 uova
• marmellata q.b.

Per la frolla nel mixer metto tutti gli ingredienti fino a quando si forma una bella palla.

Stendo la frolla tra due fogli di carta forno e rivesto una tortiera.

Ricopro con carta forno e fagioli e la faccio cuocere per 15 minuti a 180°

Nel mentre preparo la crema con il burro fuso montato con lo zucchero. Unisco la farina di mandorle la vanillina e le uova ottenendo una bella crema densa.

Sulla base di pasta frolla, che è già cotta e raffreddata, metto la marmellata creando un bello strato omogeneo. Sopra la marmellata metto la crema di mandorle ed il tutto cuoce in forno per 20 minuti a 180°